[Chez Matthieu] Nouveau commentaire sur La cuisine moléculaire sans Hervé This ??.

Enro a ajouté un nouveau commentaire sur votre message blog "La cuisine moléculaire sans Hervé This ??" :

Je dirais simplement que la gastronomie moléculaire commence à exister sans (et en dehors de) Hervé This, ce qui est une très bonne chose. C'est d'ailleurs la seule solution pour que sa science lui survive. (D'ailleurs, a-t-il encadré des thésards qui pourront lui succéder et faire école ? J'imagine que oui...). Sinon, très bonne idée Matthieu que les livres d'Hervé This comme cadeau de Noël, notamment le dernier La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique co-écrit avec Pierre Gagnaire ;-)



Envoyé par Enro à Chez Matthieu le 30 novembre, 2006 09:19